À l’approche de l’été, les étagères se remplissent de plus en plus de fruits et de légumes. Cette saison est propice à l’augmentation de la température de manière significative, d’où l’envie de se désaltérer avec des boissons bien rafraîchissantes, une délicieuse soupe froide, etc. Dans la recette de ce jour, on parlera du Gaspacho, la soupe froide par excellence qui provient de l’Espagne. Il s’agit d’une préparation saine, avec des légumes de saison. Pour la concocter, vous aurez besoin d’un blender, l’outil parfait pour hacher, mixer et mélanger des ingrédients.
Pourquoi acheter un blender pour préparer sa soupe froide ?
Le blender est l’appareil culinaire que nous vous conseillons, pour la préparation d’une bonne soupe froide. En effet, il s’agit d’une machine qui se compose d’un bloc-moteur, une cuve assez haute, une poignée, un couvercle hermétique, ainsi que des lames tranchantes en métal. Grâce à sa puissance de fonctionnement, le blender est capable de plier une glace, mixer des ingrédients, et hacher. Pour être plus précis, son utilisation permet d’avoir des préparations sous la forme liquide, et sans grumeaux. Ceci en fait l’outil idéal pour mixer ou émulsionner des smoothies, des milkshakes, des coulis, des soupes froides, notamment le Gaspacho. Ajoutons qu’il joue un rôle assez similaire au mixeur plongeant.
Quels légumes pour un Gaspacho ?
Il est recommandé de prendre des légumes crus pour la préparation du Gaspacho. Aussi, optez pour le bio, car cela vous évitera la consommation des pesticides. Pour réussir les mélanges au blender, prenez d’abord le temps de découper vos ingrédients en petits morceaux. Dans la longue liste des propositions, on retrouve les poivrons, les melons, les pastèques, les pêches, les fraises, les cerises, les carottes… À vous de choisir.
Bien entendu, nous ne pouvons pas oublier la tomate, cette dernière étant désormais l’ingrédient le plus utilisée pour la préparation d’un Gaspacho. Nous vous recommandons de les choisir assez mûres, et un peu molles. Mondez vos tomates avant de les mixer. Cette opération vous permettra d’avoir une soupe, à la texture bien lisse.
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Comment préparer un Gaspacho au blender ?
Gaspacho au blender : La recette complète
5
Personnes10
minutesIngrédients
8 tomates
2 concombre
1 oignon
2 gousse d’ail
5 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe vinaigre balsamique
1 poivron rouge
Assaisonnement (sel et poivre)
Instructions
- Lavez les ingrédients.
- Coupez-les en dés.
- Versez les ingrédients dans le bol de votre blender.
- Mixez, salez, et poivrez.
- Mettez au frais pour conserver.
Note
- Pour réussir à préparer facilement votre Gaspacho, vous aurez besoin d’un blender, et de suivre la méthode décrite.
- Si vous voulez un meilleur goût, ajoutez du basilic frais.
Quelques astuces supplémentaires
Si votre Gaspacho est trop liquide, ajoutez simplement de la mie de pain. S’il est trop épais, ajoutez de l’eau froide. Dans le cas d’un goût trop acide, ajoutez un peu de sucre. Cet ingrédient a l’avantage de prendre le dessus assez facilement sur l’acidité, ce qui lui permet de la neutraliser rapidement. Attention, n’en mettez pas trop. Si vous le faites, vous risquez d’avoir une sauce tomate au goût trop sucré. Selon la quantité de votre sauce, ajoutez un morceau de sucre, ou deux au maximum.